糖質制限食において、普通のパンは食べてはいけないことになっています。
6枚切りの食パン1枚と奴に目玉焼き、ソーセージ三本と典型的な朝食ですが、パンだけが普通のパンか大豆粉のパンかという違いです。
普通のパン→2時間後 144mg/dL
大豆粉のパン→2時間後 88mg/dL
糖尿病とパン比較
| パン比較 | 普通の食パン | 大豆粉の食パン |
|---|---|---|
| パン前 空腹時 | 81mg/dL ±0 | 89mg/dL ±0 |
| パン 1時間後 | 133mg/dL +52 | 105mg/dL +16 |
| パン 2時間後 | 144mg/dL +63 | 88mg/dL −1 |
予想通りのパンの結果ですが、もしもこれが普通の食パン2枚だと2時間後200mg/dL超えるかもしれませんね。
パンって大してお腹一杯になる訳でもないのに、パン1枚で+50ではやはり上がり過ぎでしょう。大豆粉のパンをホームベーカリーで焼いて安全にパンを食べる事にしましょうよ。
パン焼くの面倒だと思われてましたら、大きな間違いですよ。食パンで良ければ、ホームベーカリーを買って材料を寝る前に放り込んでおけば、朝には焼きたての食パンが出来てます!誰でも簡単に糖尿病用のパン(血糖値が上がらないパン)を食べられます
さぁ〜皆さんも血糖値を上げない食パンを焼いて、血糖コントロールを良好に保ちましょう。
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